Posts by sidaric

Odateszem a vizet forrni. Úgy spórolok a forralási idővel, hogy először vízforralóban pillanatok alatt forralok vizet és azt öntöm át a fazékba. Ha már lobog, beleöntök egy zacskó durum tésztát és 10 percre állítom a jelzőórát. A hagymát felkockázom, kicsi sóval olajon párolom. Szétzúzom a fokhagymát, egy picit együtt kavargatom őket, majd rázuttyantom a halkonzervet. Közékeverem a kicsit előáztatott ( a fagyasztóban tartjuk a tavaly aszalt paradicsom szeleteket, pár percre langyos vízbe szoktam áztatni) aszalt paradicsomot. Megszórom a fűszerekkel, őrölök rá borsot, beleöntöm a paradicsompürét, és amíg rotyog, elkészítem a salátát. Nagyjából épp akkorra jelez az óra, amikor a salátástálba bekerülnek a zöldségek.

A  túrót a tejföllel, a vajjal és a reszelt sajt felével simára keverjük. Hozzáadjuk a felkockázott, megpirított füstölt húst. Sózzuk, fűszerezzük,  majd kivajazunk egy tűzálló tálat. A tésztát megfőzzük és összekeverjük a túróval. A tálba halmozzuk, a tetejére reszelt sajtot szórunk és megsütjük.

A pennét sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Egy kis vizet hagyhatunk rajta. Belerakjuk a két tömlős sajtot. A sonkát kisebb darabokra vágjuk, szintén hozzáadjuk. Fűszerezzük: sót és borsot rakunk rá. A petrezselyemlevelet apróra vágjuk, hozzáadjuk majd az egészet összekeverjük és kb. 5 percig főzzük. Tálaláskor trappista sajtot reszelünk a tetejére, illetve petrezselyemlevéllel díszítjük.